Esto ocurre si tomas cerveza caducada

• La industria cervecera representa dentro del territorio nacional una base de más de 55 mil empleos de manera directa y más de 2.5 millones de empleos de manera indirecta.

• Se estima que a nivel internacional, México ostenta el puesto número  7 en cuanto a consumo de cerveza.

• En la actualidad, México ocupa el lugar número 15 en cuanto a exportadores de cerveza a nivel internacional.

Dentro del contexto actual existen diversas bebidas que se han colado de manera importante dentro del gusto de los consumidores, siendo por parte de las bebidas carbonatadas, los refrescos y de las bebidas con grados de alcohol, la cerveza; sin embargo, recientemente ha crecido la duda sobre que es lo que ocurre si tomas cerveza caducada.

En la actualidad, datos proporcionados por medios especializados, la cerveza es considerada como la bebida más consumida en todo el mundo, pues se registró que para los primeros meses del año pasado, se registró que a nivel mundial, se consumieron poco más de 1775 mil 500 millones de litros de cerveza, cifra que demuestra el impacto de esta industria a nivel mundial, aunque se debe establecer, que recientes estudios advierten que las nuevas generaciones consumen en promedio un 20 por ciento menos que sus antecesores durante los mismos rangos de edad.

De tal impacto es la industria cervecera en países como México, dentro de la economía nacional, que se estima que esta aporta poco más del 0.6 por ciento del PIB nacional, con un valor de 22 mil millones de dólares, además de aportar el 4 por ciento a la recaudación total de impuestos tales como: IEPS, IVA, ISR y nómina, esto sin contar que esta industria produce de manera directa más de 55 mil empleos y poco más de 2.5 millones de empleos de manera indirecta.

Esto ocurre si tomas cerveza caducada

De acuerdo con lo señalado por la industria cervecera nacional, México ostenta el tercer lugar de toda Latinoamérica, en cuanto a consumo de cerveza por año, esto tras registrarse un consumo per cápita de 60 litros, mientras que a nivel internacional, ostenta el séptimo lugar y puesto 15 en cuanto a niveles de exportación de esta bebida.

Sin embargo, debido a la popularidad de esta bebida, ha surgido la duda de que es lo que ocurre si se toma cerveza ya caducada, esto ya que por ley, las bebidas deben contar con una fecha de caducidad, se debe dejar en claro que estas no caducan,

Sin embargo, se debe tomar en cuenta, que si bien la cerveza no caduca, esta si puede llegar presentar alteraciones en su composición, principalmente por la gran cantidad de manso, por las que pasa desde su fabricación a su venta final, así como considerar que el paso del tiempo les afecta de manera importante, tal es el caso de las lupulizadas, que es la flor que se usa en este proceso cervecero para brindarle más sabor, amargor y aroma a este tipo de bebidas y que son elaboradas para su consumo inmediato, y es que el lúpulo es muy sensible a las altas temperaturas, al sol, al oxígeno y al paso del tiempo.

Sin embargo, existen otras cerveceras, que no corren el riesgo de caducar o echarse a perder, siendo estas aquellas elaboradas principalmente de malta, las cuales incluso es el paso del tiempo, que mejora su calidad y sabor, además de que aquellas fabricadas con brettanomyces, pueden durar sin abrirse por décadas sin que se alteren sus sabores o amargor.

 

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