En un homenaje a uno de los iconos más representativos de la cultura cafetera, Google dedica su doodle de hoy al flat white, una bebida que, a pesar de su sencillez, ha conquistado paladares alrededor del mundo.
El doodle de Google no solo celebra la inclusión del término en el Oxford English Dictionary en 2011, sino que también rinde tributo a su rica historia y a su impacto cultural en la actualidad.
Historia del flat white
El flat white, con sus humildes orígenes en las tierras de Australia y Nueva Zelanda durante la década de 1980, representa mucho más que una taza de café.
Se cree que fue en Sydney y Auckland donde esta exquisita bebida hizo su primera aparición en los menús de los cafés, marcando el inicio de un fenómeno que iría mucho más allá de sus fronteras.
Qué es el flat white
Este café se distingue por su composición: un shot de espresso suavemente cubierto con leche al vapor y una delgada capa de microespuma, ofreciendo una alternativa “más plana” en comparación con el capuchino o el latte, ideal para aquellos que prefieren menos espuma y más sabor a café.
Características
- Sabor: Predominantemente a café, con notas más dulces y cremosas de la leche.
- Textura: Aterciopelada y suave, sin espuma gruesa.
- Tamaño: Servido en una taza pequeña (aproximadamente 150 ml).
- Temperatura: Idealmente entre 60°C y 65°C.
Diferencias con el latte
- Leche: El flat white usa menos leche que el latte, lo que le da un sabor más intenso a café.
- Espuma: El flat white tiene una capa fina de microespuma, mientras que el latte tiene una capa gruesa de espuma.
- Sabor: El latte tiene un sabor más a leche que el flat white, con un toque más dulce.
- Tamaño: El latte se sirve en una taza más grande que el flat white (aproximadamente 250 ml).
Cómo se prepara
Con el paso del tiempo, la forma de preparar el flat white ha evolucionado, reflejando los cambios en las preferencias de los consumidores y las tendencias en la cultura del café. Originalmente hecho con leche entera, hoy en día es común encontrarlo preparado con lechadas, siendo la leche de avena una de las opciones favoritas entre los australianos y neozelandeses.
La popularidad del flat white ha trascendido fronteras, convirtiéndose en una bebida amada y un elemento esencial en cafeterías de numerosos países. Además de su delicioso sabor, el flat white se ha convertido en un lienzo para los baristas, quienes aprovechan la oportunidad para demostrar sus habilidades artísticas en el vertido de la leche, creando impresionantes obras de arte en cada taza.
Este doodle de Google no solo celebra la inclusión del flat white en el léxico global, sino que también reconoce su papel en la unificación de los amantes del café a nivel mundial. Independientemente de su origen, el flat white se ha consolidado como una elección predilecta para comenzar el día o para disfrutar de un momento de relajación por la tarde, demostrando que el amor por un buen café trasciende culturas y fronteras.
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Qué es un doodle de Google
Los doodles de Google son variaciones creativas, divertidas, y a veces espontáneas del logotipo de Google, que se encuentran en la página de inicio del buscador. Estas versiones especiales del logotipo se utilizan para celebrar feriados, aniversarios, la vida y logros de artistas famosos, pioneros, y científicos, entre otros temas de interés cultural y social.
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